規范員工行為標準 嚴把食品安全關口
保健食品公司開展“百日食品安全”活動
發布日期:2020年8月13日  來源:鶴崗礦工報 作者: 王連生      
    保健食品公司突出食品安全重點,確定職工行為、操作標準,從6月初開始,在全公司范圍內開展了夏季“百日食品安全”活動,確保食品安全無事故,為井下礦工吃上安全、滿意的班中餐提供保障。
    為開展好百日食品安全活動,保健食品公司明確了 “擺放整齊、物見本色、操作規范”十二字職工行為及標準,狠抓食品安全管理,確保夏季百日食品安全活動實現“新特色、新變化、新提升”。嚴把原料的采購關。供應采購部門堅持貨比三家,取消中間環節,源頭采購的原則,認真對所采購的原材料質量進行抽檢把關,確保原材料索證齊全,確保原材料質量安全。嚴把原料的入庫關。品控員增強責任意識,爭做食品質量的“把家虎”,守住底線的“黑包公”,嚴格監督公司所配送的各種原材料質量,對腐爛變質,以次充好,缺斤少兩的原材料敢于拒收,確保入庫原料質量有所保障。嚴把產品的加工關。加強生產環境的衛生治理,嚴格執行衛生清掃制度,時刻保持環境衛生整潔。員工要嚴格執行個人衛生制度要求,上崗時必須保持服裝統一整潔,口罩、帽子、一次性手套佩戴整齊。加強生產用具的清洗消毒管理,保持用具衛生清潔,嚴格執行洗手程序、先洗后切、原料消毒、器具消毒等制度,確保加工環節的安全。嚴把產品的包裝關。品控員和質量監督部門,加強產品包裝的管理,產品包裝前,必須確保產品質量無誤方可進行包裝,包裝產品時保證包裝袋衛生清潔,產品外包裝必須標注生產日期、保質期等字。嚴把產品的儲存關。各食堂統一使用好空調、紫外線消毒燈等設施,保持食品儲存的環境清潔衛生,各食堂每天提前準備的菜品必須有防蠅蟲的紗網或其它措施,品控員時刻關注儲存的成品或半成品質量。嚴把產品的運輸關。車隊加強食品運輸車輛的衛生管理,每天裝車前,必須對車輛內外進行清潔消毒,運送食品的車輛不得與食品無關的其他物品混載,確保食品運輸安全。嚴把產品的發放關。各食堂發放員提高責任意識,保持著裝整齊,微笑服務,加強發放產品質量把控,發現有異味、漏袋、過期產品及時收回,爭做產品質量和安全的守門員。嚴把產品的銷售關。銷售人員在銷售產品前,對產品質量進行檢驗,仔細核對產品的加工時間、保質期等標識是否齊全,及時發現有質量問題的產品,并認真做好信息跟蹤反饋工作,認真收集產品在市場的銷售情況,對存在質量問題或滿意率不高的產品及時提出,確保做到發現早、損失小。嚴把產品的監督關。安全生產部、黨群工作部、經營管理部等部門,積極發揮監督和效能監察作用,加強對各食堂、廠的生產過程、產品質量、庫房管理、跑冒滴漏等環節的管理,確保安全督導工作扎實有效推進。
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